Se puede ser creativo y comer bien en la oficina 2 | Coworking Bitacola
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Se puede ser creativo y comer bien en la oficina 2

Ayer teníamos una comida de trabajo con Marc Navarro y no quería entretenerme todo el tiempo haciendo la comida y perderme de todo lo que él nos iba a compartir. Así que la noche anterior entre a Pinterest, uno de mis grandes placeres, y busqué una opción que fuera cómoda para preparar en Bitàcola, que no hiciera un caos en el office y que me hiciera quedar bien con el invitado. Fue un momento de iluminación absoluta cuando llegué al Ahí Tuna Poke. (No pongo foto del que hice porque no quedó tan bonito, eso si delicioso)

Que maravilla de plato, es básicamente comer sushi deconstruído y en los volúmenes que tu quieras.

Hazlo a tu manera

Como a mi me gusta hacer las cosas a mi manera lo que hice fue poner una barra, tipo buffet, en donde podías incluir los ingredientes que quisieras en los volúmenes que te fueran bien. A la receta tradicional que implica marinar el atún crudo en aceite de sésamo, vinagre de arroz y soja le agregué el limón (confío mucho en la cocción tipo ceviche). Adicionalmente, puse disponibles tomates marinados, alcachofas y bolitas de mozzarella.

Aprendizajes del día:

  1. Busca a los que han hecho previamente el recorrido
  2. Una vez has escuchado, verificado y entendido, lánzate y en el proceso podrás incorporar un par de detalles que se ajustan más a ti. Pero no descartes lo que los otros te están dando al compartir su experiencia.
  3. Comparte tu experiencia, no te quedes con ella. El mundo necesita más gente dando.

Se puede ser creativo y comer bien en la oficina 1

Juanita Sanchez
juanita.sanchez@coworking-bitacola.com